Madımak Otu ve Madımak Otunun Faydaları |
Cumartesi, 24 Kasım 2012 | |
a kendiliğinden yetişen ve özellikle doğu anadolu bölgesinde görülen bir bitki türüdür. Yemeği yapılabileceği gibi kurutularak çay yapılmasıda mümkündür. Madımak kendiliğinden doğada yetişir ve üretmek için bir çaba gerektirmez. İçersinde tanen, nişasta, glikoz ve uçucu yağ içermektedir. Madımak yumuşak bir bitkidir, pembemsi renkte çiçekleri vardır.
madımak otunun başlıca faydaları: Madımağın yumrusundan elde edilen çay mide rahatsızlıklarına, bağırsak hastalıklarına ve dizanteriye karşı antiseptik özellik göstermektedir. Madımak bitkisinin kurutulmasıyla elde edilen çayının, karın ağrısı, ishal, bağırsaklardaki solucanların atılımına karşı etkili olduğu bilinmektedir. madımak şeker hastalığı ve böbrek taşlarının düşürülmesinde de oldukça etkilidir. Ayrıca madımağın kurutulmasıyla elde edilen toz yaraların iyileşme sürecini hızlandırmaktadır. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olan madımak, aynı zamanda iyi bir idrar söktürücü ve idrar artırıcıdır. Bu sayede böbreklerin sağlıklı olmasına yardımcı olmaktadır. Madımak bitkisel bir ağrı kesici, antibiyotik görevi yapmaktadır. Madımak nasıl tüketilir? Madımağı doğadan taze olarak toplayarak güzelce temizledikten sonra salata olarak tüketmek mümkündür. Bunun yanında sıcak yemeğide yapılan madımağın turşusunuda yapmak mümkündür. Ayrıca madımak kurutularak çay yapılır ve içilir. Özellikle Sivas, Tokat ve Yozgat dolaylarında çokça tanınan madımak bitkisi, kuş ekmeği, keçi memesi ve söğüt otu gibi isimlerlede bilinmektedir Madımak yemeği tarifi Sarımsaklı yoğurt ile nefis oluyor , yoğurtsuz yemek isterseniz biraz daha suluca yapabilirsiniz.. Malzemeler 1 kg madımak Madımaklar ayıklanıp küçük küçük kıyılır.Tencereye alınır.Üzerine madımağı kapatacak kadar kaynar su eklenir.20 dk kadar pişirilir.İçine bulgur katılır.Bulgur pişene kadar biraz daha pişirilir.Tuzuda ilave edilip kapatılır. Başka bir tencereye ya da tavaya sıvı yağ ve margarin konulup eritilir.Soğanlar yemeklik doğranır ve yağa katılır.Pembeleşmeye başlayınca ince ince doğranmış sarımsaklar ve çemen unu katılır .2 dk kadar soğanlarla çevrilir ve kapatılır.Yapılan bu soğanlı sos madımağın üstüne dökülür.Karıştırılır.Bu yemeği sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz. NOT: |
|
Son Güncelleme ( Pazar, 02 Haziran 2013 ) |
Üye Girişi |
Alucra Haber |
Alucra.com |
Alucra Kaymakamlığı |
Alucra Belediyesi |
Alucra Milli Eğitim Müdürlüğü |
Alucra İlçe Hastanesi |
Alucra Vakfı |
Alucra Müftülüğü |
BOĞAZİÇİ GÜNDEM |
Resim Galerisi |
Video Galeri |